Perspectives
La licence en Nutrition et Diététique permet à ses titulaires d’exercer leurs activités professionnelles au sein :
- Des établissements de soins (hôpitaux, centres de diagnostic et centres de santé…)
- Des cabinets de consultation de promotion des produits diététiques
- Des établissements médico-sociaux
- Des centres de prévention et/ou de sport
- Des ONG et OSC
- Des cantines scolaires, et restaurants des internats, cités universitaires et établissements de l’enseignement supérieur
- Des services centraux du Ministère de la Santé : Directions de la Population et de l’Epidémiologie et de lutte contre les maladies
- Des services périphériques du Ministère de la Santé : Directions Régionales de la Santé, Services du réseau des établissements de santé
- Des services de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires et de la répression des fraudes
- Des industries agro-alimentaires et pharmaco-diététiques
- Des laboratoires de contrôle des denrées alimentaire
- Des commissions de validation et d’autorisation pour la mise sur le marché des produits de l’industrie agro-alimentaire et pharmaco-diététique.
Compétences développées
- Prescrire, Etablir et Evaluer des régimes diététiques prenant en considération les caractéristiques socio-économiques, anthropométriques et médicales ainsi que les habitudes alimentaires des patients.
- Assurer l'organisation générale de l'alimentation au sein des collectivités de soins et des biens portants et contribuer à la conception des locaux et équipement des cuisines collectives.
- Planifier, mettre en oeuvre et évaluer des stratégies nutritionnelles prenant en compte le statut nutritionnel, les habitudes et comportements alimentaires de la population en se basant sur des données épidémiologiques.
- Analyser l’aspect hygiéno-diététique, chimique et microbiologique des produits agro- alimentaires et pharmaco-diététiques ainsi que le matériel d’information et de marketing de ces produits.
- Contribuer au développement de la recherche dans le domaine de la nutrition, de la diététique et de l'hygiène alimentaire.
Contenu de la formation
- Droit éthique professionnelle.
- Sociologie psychologie.
- Système d’offres de soins, économie de santé et principes de gestion.
- Démographie, épidémiologie et statistique descriptive.
- Anatomie physiologie humaine.
- Sciences biologiques : microbio-parasitologie immunohématologie, pharmacologie introduction à la génétique, épigénétique.
- Bases physiologiques de La Nutrition.
- Besoins nutritionnels et alimentation des bien Portants.
- Introduction à la Diétothérapie.
- Aliments, restauration collective.
- Phytothérapie et toxicologie.
- Bases physiopathologiques de la diétothérapie.
- Activités pratiques de la diétothérapie.
- Technique culinaire et cuisine diététique.
- Nutrition en santé publique et communautaire et stratégie nationale de nutrition.
- Technologie et biotechnologie alimentaire et chimie des aliments.
- Planification alimentaire épidémiologie nutritionnelle.
- Assurance qualité, législation alimentaire et sécurité au travail.
- Stages.
Déroulement des enseignements
- Cours magistral.
- Travaux dirigés.
- Travaux pratiques.
- Visites d’établissements de santé, de structures d’industrie alimentaire.
- Jeux de simulation.
- Travaux de groupe.
- Exposés.
Conditions d'admission
Niveau d’accès : En 1ère année
- Baccalauréat science Mathématiques A
- Baccalauréat Sciences Physiques
- Baccalauréat science Mathématiques B
- Baccalauréat Sciences de la Vie et de la Terre.
Admission parallèle : En 2ème année
- Les étudiants ayant validé S1 et S2 des filières Sciences infirmières et Techniques de Santé du même établissement
- Les étudiants ayant validé S1 et S2 des facultés de Médecines et de Pharmacie ou équivalent
- Les étudiants ayant validés S1 et S2 des parcours BCG des FST et des Sciences de la Vie des Facultés des Sciences ou équivalent
- Les étudiants ayant validé S1 et S2 des filières Sciences infirmières et Techniques de Santé des établissements publics et privés.
Modalités d’accès :
- Entretien et étude de dossier.
- Test de sélection.
Ajouter aux favoris
